Σαλάτα με Τζάκφρουτ Σαουάρμα

Σαλάτα με Τζάκφρουτ Σαουάρμα

Δελτίο Διατροφής: Πέρα από το να προσθέτουν γεύση στα αγαπημένα σας πιάτα, τα μυρωδικά & τα μπαχαρικά συνήθως είναι γεμάτα με ωφέλιμα φυτικά χημικά, που ονομάζονται φυτοχημικά, τα οποία βοηθούν το σώμα σας να καταπολεμήσει τη φλεγμονή και να μειώσει την κυτταρική ζημιά.

ΥΛΙΚΑ

Για το Τζάκφρουτ Σαουάρμα:
• 1 κονσέρβα τζάκφρουτ, στραγγισμένο, ξεπλυμένο & ξερό
• 1/2 κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 3 σκελίδες σκόρδο, τριμμένο
• 3 κ.γ. πάστα ντομάτας
• 3 κ.γ. σόγια σως χαμηλής αλατισμένης
• 2 κ.γ. σιρόπι σφενδάμου
• 1 κ.γ. ξίδι μήλου
• 3 κ.γ. ελαιόλαδο
• 1/4 κ.γ. κανέλα
• 1/4 κ.γ. κόκκοι κόκκινης πιπεριάς
• 1/2 κ.γ. κύμινο
• 1/2 κ.γ. πιπεριά σε σκόνη
• 1 κ.γ. αποξηραμένο ρίγανη
• 2 κ.γ. καπνισμένη πάπρικα

Για τη Σαλάτα:
• 1 φλ. μείγμα πράσινων (ρόκα, σπανάκι, μαϊντανό κλπ)
• 1 νάν φλατμπρεντ, κομμένο σε τριγωνάκια
• 1/2 φλ. αγγούρι, ψιλοκομμένο
• 1/2 φλ. πιπεριά καλαμποκιού, λεπτές φέτες
• 1/2 φλ. ταμπούλε
• 1/4 φλ. κόκκινο κρεμμύδι, λεπτές φέτες
• 2 κ.σ. vegan τζατζίκι

ΟΔΗΓΊΕΣ
• Σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, σοτάρετε το ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι σε ελαιόλαδο για 3-5 λεπτά
• Προσθέστε όλα τα υπόλοιπα υλικά για το τζάκφρουτ σαουάρμα στο τηγάνι και αφήστε να σιγοβράσουν για περίπου 10 λεπτά, ανακατεύοντας περιοδικά
• Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε το μείγμα τζάκφρουτ σαουάρμα να κρυώσει για περίπου 20-30 λεπτά (αυτό το βήμα βοηθάει να ενισχυθεί η γεύση αλλά μπορεί να παραληφθεί αν έχετε λίγο χρόνο)
• Απλώστε ομοιόμορφα το τζάκφρουτ σαουάρμα σε ένα φύλλο ψησίματος και ψήστε στους 200°C για 25 λεπτά
• Μεταφέρετε το ψημένο τζάκφρουτ σε ένα μπολ και ανακατέψτε με τα υπόλοιπα υλικά της σαλάτας
• Απολαύστε!