Λαχανικά Ραμέν

Λαχανικά Ραμέν

Πληροφορία: Τα αγγουράκια είναι πλούσια σε διαιτητικές ίνες που βοηθούν στην καλύτερη πέψη και προωθούν υγιή επίπεδα μικροβίων στο έντερο!

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
• 4 φλιτζάνια λαχανικό ζωμό με μειωμένη ποσότητα αλατιού
• 3 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
• 1 κ.γ. φρέσκο τζίντζερ, τριμμένο
• 1 κ.γ. σάλτσα σόγιας
• 1 κ.γ. ξίδι ρυζιού
• 1 κ.γ. πάστα μίσο (προαιρετικό)
• 200γρ. μακαρόνια ραμέν, ανψημένα
• 2 φλιτζάνια λαχανικό bok choy, ψιλοκομμένο

• Προαιρετικά Επικάλυψη: μια χούφτα λεπτοκομμένα φύλλα κρεμμυδιού, μανιτάρια, ξερό φύκι, καρότο, αγγουράκια

ΟΔΗΓΊΕΣ
• Συνδυάστε όλα τα συστατικά *εκτός από τις επικαλύψεις* σε ένα μεγάλο κατσαρόλα
• Φέρτε το μείγμα σε βρασμό και έπειτα αφήστε να κοχθεί για 5-7 λεπτά, ή μέχρι το bok choy να μαραθεί
• Επικαλύψτε με επιπλέον υλικά, αν επιθυμείτε
• Απολαύστε!