Τετράγωνα μπάρες βρώμης & λιναρόσπορων με χουρμάδες

Τετράγωνα μπάρες βρώμης & λιναρόσπορων με χουρμάδες

Πληροφορίες: Οι χουρμάδες είναι γεμάτοι από αντιοξειδωτικά όπως φλαβονοειδή και καροτενοειδή, τα οποία βοηθούν στην πρόληψη της εμφάνισης χρόνιων ασθενειών όπως το διαβήτης, ο καρκίνος και η νόσος του Alzheimer.

ΥΛΙΚΑ
• 2 φλιτζάνια βρώμη
• 1 1/2 φλιτζάνια ωμά χουρμάδες, χωρίς κουκούτσια
• 1/2 φλιτζάνι λιναρόσποροι
• 1/4 φλιτζάνι λάδι καρύδας, λιωμένο
• 4 κ.σ. μέλι/σιρόπι σφενδάμου
• 1/2 κ.γ. βανίλια
• 1/4 κ.γ. κανέλα
• 1/4 κ.γ. μοσχοκάρυδο
• 1/4 φλιτζάνι βραστό νερό
• Προαιρετική επικάλυψη: 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρύδια (καρύδια, αμύγδαλα, καρύδια, μακαντάμια κλπ)

ΟΔΗΓΙΕΣ
• Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C και επενδύστε ένα ταψί 20×20 εκ. με λαδόχαρτο
• Συνδυάστε τη βρώμη, τους λιναρόσπορους, την κανέλα και το μοσχοκάρυδο σε ένα μούλτι και αλέστε ελαφρώς τη βρώμη
• Προσθέστε το λάδι καρύδας, το μέλι/σιρόπι σφενδάμου και τη βανίλια και αλέστε μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα υλικά
• Αφαιρέστε το μείγμα από το μούλτι, τοποθετήστε 1/3 σε ένα μπολ και πιέστε σφιχτά τα 2/3 στη βάση τοψιού
• Καθαρίστε το μούλτι, στη συνέχεια προσθέστε τους χουρμάδες και το βραστό νερό και ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί μια κολλώδης πάστα
• Απλώστε το μείγμα με τους χουρμάδες στην κορυφή του μείγματος βρώμης & λιναρόσπορων στο ταψί, στη συνέχεια ρίξτε το υπόλοιπο μείγμα βρώμης & λιναρόσπορων (και τα ψιλοκομμένα καρύδια, αν επιθυμείτε) στην κορυφή
• Ψήστε για 30 λεπτά
• Καλή απόλαυση!
.