Πίτσα με BBQ τραβηγμένο Jackfruit και Garlic Herb Drizzle

Πίτσα με BBQ τραβηγμένο Jackfruit και Garlic Herb Drizzle

Διατροφικά στοιχεία: Με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη και μια ποικιλία αντιοξειδωτικών, ίνες και πρωτεΐνες, το Jackfruit βοηθά στον έλεγχο της γλυκόζης στο αίμα!

ΥΛΙΚΑ
Για την Πίτσα
• 4 flatbreads naan
• 1/2 φλιτζάνι κόκκινο κρεμμύδι, λεπτόκομμενο
• 1/2 φλιτζάνι κόκκινη πιπεριά, λεπτόκομμενη
• 1/2 φλιτζάνι κόλιανδρο, ψιλοκομμένο
• 1 φλιτζάνι ρόκα
• 1/2 τριμμένο τυρί
• 1 κουτί jackfruit, ξεπλυμένο, στραγγισμένο και τριμμένο
• 1 φλιτζάνι σάλτσα BBQ, χωρισμένη
• 1/2 κ.γ. μπαχαρικά μόντρεαλ στέικ
• 1/2 κ.γ. καπνιστή πάπρικα

Για το Garlic Herb Drizzle
• 4 σκελίδες σκόρδο, τριμμένο
• 4 κ.γ. ελαιόλαδο
• 2 κ.γ. αλεύρι ολικής άλεσης
• 2 κ.γ. βούτυρο/γάλα μισό λίπος (προαιρετικό)
• 1/2 κ.γ. ιταλικά μπαχαρικά
• 1/4 κ.γ. φρέσκο πιπέρι

ΟΔΗΓΊΕΣ
• Προθερμάνετε το φούρνο στους 425°F
• Σε μια μεσαία κατσαρόλα, συνδυάστε το τριμμένο jackfruit, 1/2 φλ. σάλτσα BBQ, καπνιστή πάπρικα και μόντρεαλ στέικ και ψήστε σε μέτρια φωτιά για 5-7 λεπτά
• Απλώστε τη υπόλοιπη σάλτσα BBQ ομοιόμορφα στα flatbreads naan. Απλώστε τυρί, κόκκινο κρεμμύδι, κόκκινη πιπεριά, κόλιανδρο και jackfruit και ψήστε για 10-12 λεπτά
• Σε μια μικρή κατσαρόλα, συνδυάστε όλα τα συστατικά για το garlic herb drizzle και ψήστε σε μέτρια φωτιά για 5-7 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς (μπορεί να προστεθεί περισσότερο αλεύρι/λάδι για επιθυμητή πυκνότητα)
• Αφού οι πίτσες naan έχουν τελειώσει το ψήσιμο, αφαιρέστε από το φούρνο και προσθέστε ρόκα και garlic drizzle
• Απολαύστε!